小球藻是弱堿性食品，含有豐富均衡的各種營養(yǎng)成份，富含蛋白質、脂質、多糖、膳食纖維、維生素A、B、C、D、E、微量元素、礦物質、葉酸、葉綠素及珍貴的生物活性素。但這些物質被細胞壁包裹著，無法直接利用，需要破壞細胞壁釋放這些營養(yǎng)物質，方便后續(xù)提取和利用。

小球藻破壁實驗

實驗工藝

ATS細胞破碎儀高壓低溫破壁

實驗目的

破碎率＞90%

實驗結果

A.外觀

破壁后的小球藻狀態(tài)穩(wěn)定不分層

B.顯微鏡觀察

小球藻基本破壁

破壁前

破壁后